Quienes somos

PROAGROSUR está ubicada estratégicamente en el distrito de La JOYA-AREQUIPA, el primer yacimiento de cochinilla del Perú, donde hemos instalado por primera vez en su historia una PLANTA INDUSTRIAL PROCESADORA DE CARMIN que produce acido carminico y carmín que son los colorantes naturales ampliamente usados en la industria farmoquimica, láctea, cárnica y de embutidos, vinicola, textil y cosmética.

Nuestra PLANTA PROCESADORA al insertarse en la misma zona de producción de la cochinilla nos permite ser parte activa en la dinamización de la cadena productiva con alto compromiso humano y ecológico.

Nuestros productos cumplen las condiciones físicas, químicas y biológicas idóneas para su exportación a los mercados del mundo. El valor industrial de estos colorantes naturales adquiere cada vez más peso pues no existe otro colorante natural o artificial que posea el título y estabilidad tintórea ante ácidos, alcalinos, radiaciones luminosas y el oxigeno que sean comparables a su alta capacidad de estabilidad y resistencia.

La cochinilla tiene su origen en el Perú y países andinos y se ha reportado su uso desde los tiempos prehispánicos encontrándose su colorante en los tejidos de la cultura Paracas. El Dactylapius Coccuses es el insecto parasito de la tuna que se extrae de la penca y sometido a un proceso de cosecha o recolección, desecado, selección para luego ser transportado a la planta procesadora de colorantes naturales.

El carmín de cochinilla (E 120) en combinación con aluminio y calcio forma la laca alumínico cálcica al 52% generalmente insoluble en agua, y únicamente soluble en medios alcalinos, excepto a pH superior a 9.0. Tiene su principal uso en la industria láctea como la del yogurt y los helados.

El ácido carmínico es el agente colorante casi puro, de 90% a 95%. Su demanda es muy limitada. Se utiliza en algunos alimentos, especialmente en Japón. Para colorear el sustituto de carne de cangrejo (surimi).

Otra presentación es el carmín hidrosoluble, solubilizado en pH alcalino y secado en spray en forma de un polvo muy fino que es un tinte, no un pigmento, es decir, solamente entrega su verdadera tonalidad en contacto con la humedad. Se usa en la industria cárnica.

La preparación de pigmentos de carmín se consigue mediante la formación de la laca de aluminio de ácido carmínico.

Constituirnos en el modelo de producción de colorantes naturales de la cochinilla cuyo punto de partida es la construcción de la primera PLANTA PROCESADORA DE CARMIN Y ACIDO CARMINICO en el mismo centro de producción de La Joya-Arequipa con alta capacidad de aceptación en el mercado internacional y nacional y cumplimos con los estándares exigentes de calidad, cantidad y oportunidad. Desarrollamos una industria con alto cuidado y respeto por la naturaleza en todas las fases de producción.

Dinamizar la cadena productiva del carmín y acido carminico asumiendo nuestra empresa un perfil altamente eficiente que armoniza correctamente el crecimiento y desarrollo empresarial con el adecuado tratamiento a nuestros colaboradores y muy especialmente a los productores cochillineros de La Joya y Tacna y Nazca constituyéndose en impulsor de desarrollo agroindustrial local y regional.

Visión

Constituirnos en el modelo de producción de colorantes naturales de la cochinilla cuyo punto de partida es la construcción de la primera PLANTA PROCESADORA DE CARMIN Y ACIDO CARMINICO en el mismo centro de producción de La Joya-Arequipa con alta capacidad de aceptación en el mercado internacional y nacional y cumplimos con los estándares exigentes de calidad, cantidad y oportunidad. Desarrollamos una industria con alto cuidado y respeto por la naturaleza en todas las fases de producción.

Misión

Dinamizar la cadena productiva del carmín y acido carminico asumiendo nuestra empresa un perfil altamente eficiente que armoniza correctamente el crecimiento y desarrollo empresarial con el adecuado tratamiento a nuestros colaboradores y muy especialmente a los productores cochillineros de La Joya y Tacna y Nazca constituyéndose en impulsor de desarrollo agroindustrial local y regional.